🐀 Fromage Vendéen Avec Une Croûte Au Vin Blanc

Aussi nous vous recommandons des vins de Savoie Jongieux blanc ou encore Vin de Savoie Abymes. Ces vins, souvent cultivés en altitude, par leur nez floral et fruité et leur bouche très souple, apportent beaucoup de

Ingrédients: 2 Pers. 2 grandes tranches de pain de campagne. 4 tranches de fromage au choix (emmental, comté, cheddar) 10 cl de vin blanc sec. poivre du moulin.

^{La fondue est une spécialité Suisse et il s’agissait à l’origine d’une manière d’accommoder les restes de vieux fromages avec du pain. La fondue, telle que nous la connaissons aujourd’hui, consiste à faire fondre ensemble plusieurs fromages, aromatisés à l'ail avec un peu de vin et d’y tremper des morceaux de pain. Un vrai délice ! Mais quels vins sert-on en accompagnement d’une fondue ? Les Experts en vin de Catawiki, la plateforme de vente aux enchères en ligne, partagent avec vous les clés d’une savoureuse alliance entre vins et fromages à fondue. Le choix du fromage Le choix du fromage est bien entendu le premier élément à prendre en compte pour réussir une fondue. Sans grande surprise, les meilleurs fromages à fondue sont ceux provenant de Suisse, d’où la recette est originaire. Traditionnellement, la fondue est réalisée avec des fromages à pâtes dures ou semi-dures et grasses comme le gruyère, le comté, la fontine, la raclette ou l'emmental. L'âge du fromage a une grande influence sur le temps dont il a besoin pour fondre. En effet, le processus de maturation "brise" les protéines, permettant au fromage de fondre plus rapidement. La combinaison de fromages à fondue la plus répandue est surnommée "moitié-moitié", puisqu’elle consiste en un mélange de deux types de fromages. Le plus célèbre mélange d’entre tous combine gruyère et emmental. Cette alliance est idéale car les deux fromages s’équilibrent l’un l’autre dégusté seul, l'emmental manque de saveur contrairement au gruyère, très aromatisé et riche, mais qui est difficile à manger en grandes quantités. Par conséquent, le mélange 50-50 de ces deux fromages est le mariage parfait entre saveur et texture. Qui plus est, ces fromages sont tous les deux faciles à trouver. Le choix du vin Le vin est le deuxième ingrédient essentiel de par sa saveur exquise, mais aussi parce qu'il souligne la texture onctueuse de la fondue. Le vin contient de l'acide tartrique naturel qui permet d’enrober la graisse du fromage et l'empêche de s'agglutiner en bouche. Les vins suisses ont beau être parfaits pour la fondue, ils peuvent être plus difficiles à trouver. Si vous n’êtes pas en mesure de mettre la main sur une bouteille d’un bon vin suisse, choisissez à la place un vin à l’acidité élevée, comme un Picpoul de Pinet ou du muscadet, deux très bons choix. Le Grüner Veltliner est également parfaitement approprié, au même titre que les vins italiens légers de la région alpine. Les vins savoyards à base de cépage Jacquère s’avèrent aussi être une bonne option. Attention, le sauvignon blanc n'est pas recommandé pour la fondue en raison de sa forte saveur florale. Idem pour le chardonnay qui est, quant à lui, trop riche. Boire de l’eau ou du vin ? Que boire avec un dîner si copieux ? Les Suisses préconisent de ne jamais boire d’eau avec une fondue. L'eau se figerait dans votre estomac en y formant une pâte de fromage que votre système digestif aurait du mal à assimiler. Même si cela n’est peut-être pas scientifiquement prouvé, la fondue reste traditionnellement accompagnée de vin. Des vins blancs secs ou aromatiques sont idéaux, comme le Riesling ou ceux précédemment cités. On peut également se laisser tenter par les vins rouges légers. Évitez en revanche les vins rouges plus capiteux qui se marient difficilement avec ce plat. La fondue au fromage est le repas idéal à partager lors d’une soirée d'hiver enneigée. Accompagnez votre fondue d’une bonne bouteille de vin pour vivre une expérience à nulle autre pareille ! L’alliance réussie du fromage fondu et du vin blanc est la clé du succès pour votre soirée entre amis. Alors, ouvrez la bonne bouteille et... à vos pics ! Pour consulter une vaste sélection de vins et trouver le vin pour accompagner votre fondue ou tout autre plat, rendez-vous sur Vous y découvrirez également une sélection d’objets d’exception venant du monde entier, allant des bijoux aux œuvres d’art en passant par les voitures de collection ou le mobilier design. Ce contenu publi-éditorial vous est proposé par Catawiki.}

Maquereauxau vin blanc. Recette de Daniel Lorrain. David Guitton . Perdreau rouge rôti au sésame grillé. Velouté de potimarron, choux et trompettes. David Toutain. Asperge – Soubise –Orange. Une délicate recette de Printemps. Didier Chapeau. Filet de canette fermière de Loué rôti aux épices Foie gras de canard de Vendée poêlé. Panais en mousseline et râpé à l’huile d

^{Réalisez cette recette et partagez votre photo ! 20min Très facile Bon marché BPar Buchet Ingrédients 2 personnes 1 c. à s. de persil frais hâché 1 c. à c. d'huile Poivre du moulin 2 tranches de pain de campagne 50 g de beurre Gruyère râpé 1 oeuf 1 dl de vin blanc sec Préparation Préparation 10min Cuisson 10min 1 Mélangez au fouet le vin blanc avec le fromage râpé et l'oeuf et assaisonnez légèrement en poivre. 2 Beurrez les tranches de pain et saupoudrez-les de persil. 3Disposez les tranches sur une plaque légèrement huilée et recouvrez-les de la préparation au fromage. 4Faites gratiner au four chauffé à 200° et servez très chaud. Conseils Ajoutez au vin blanc 1-2 échalottes émincées. Un blanc sec et léger tel un vin de Savoie par exemple. CommentairesIdées de recettes Recettes de pain Recettes de croûte au fromage Recettes du pain de campagne Recettes à base de gruyère Recettes de croûte au gruyère Recettes de sandwich au fromage Recettes de croûtes salees Vidéo suggérée}

Devenirfromager affineur et préparer un plateau de fromage est un travail d’artiste car l’on donne une dimension personnelle forte au fromage. Il y a un véritable compagnonnage entre le produit et l’homme : c’est cela qui est passionnant. Travailler un produit vivant, un produit des bêtes, est un métier qui apporte beaucoup de joie et qui permet de traverser toutes les

Aaah, la neige ! Les flocons de ces derniers jours me remettent des souvenirs en tête. Et surtout des souvenirs de vacances au sport d’hiver, de ski, de convivialité, de grand froid et… de petit restaurant d’altitude dans une station suisse. Oui, je suis comme ça moi. Mon dernier souvenir de ce restaurant doit dater d’il y a 8 ans. Mon dernier repas, il faisait déjà chaud, le soleil brillait et nous mangions en terrasse, avec le bruit des gouttes de neige fondue qui danse dans les surtout, je me rappelle de ce que j’ai mangé, comme si c’était hier. L’odeur caractéristique de ce restaurant d’altitude n’est pas celle de l’huile de friture mélangée à l’odeur moite des chaussures de skieur. Non, ce petit chalet là sent bon la tarte aux myrtilles qui trône sur le grand buffet à l’entrée, et le fromage. Parce que oui, le fromage ça sent bon chez moi !Alors avec tous ses souvenirs en tête, j’ai voulu me remémorer un peu de ces moments là, même si l’effet Madeleine de Proust » ne s’est pas vraiment fait sentir car les saveurs n’étaient pas exactement les mêmes, je me suis régalée. Le plat montagnard par excellence Temps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 10 minutesTemps total 20 minutes Type de plat Plat principalCuisine Suisse Portions 4 personnes ▢ 150 g de pain sec▢ 4 tranches de jambon blanc▢ 10 cl de vin blanc Vin de Savoie de préférence▢ 100 g de fromage à raclette ▢ Couper le pain et le mettre dans des récipients allant au le pain avec le vin blanc.▢ Couper la tranche de jambon en deux et recouvrir le pain avec chacune des moitiés. Couper le fromage en morceaux et recouvrir le jambon.▢ Arroser le fromage avec le reste de vin blanc▢ Enfourner pendant 10 minutes à 210°C▢ Déguster bien chaud avec un verre de vin blanc ! Pour les quantités, elles sont assez approximatives car j’ai fait selon mes propres goûts. Pour la quantité de vin blanc, elle dépend de si vous aimer beaucoup le gout du vin mélangé au fromage. Mais il ne faut pas trop un repas encore plus équilibré, vous pouvez rajouter une tomate. Et enfin, vous pouvez aussi rajouter un peu d’ail pour ceux qui aime les choses relevées !! Bonne dégustation ! Ceci devrait également vous intéresser . 670 681 473 675 243 700 206 99

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